1、吃油茶籽油有清热化湿、杀虫**的作用；
2、吃油茶籽油能预防和缓解慢性咽炎和高血压、动脉硬化、心血管系统等疾病，从而**衰老。互联网上那些不老仙妻、不老仙妈都是浮云；
3、吃油茶籽油能够清胃润肠，除痘美白养颜，还能根治痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻和习惯性便秘；
4、油茶籽油还能抵抗紫外线，云南产油茶籽油区的妇女皮肤好就是源于此。直接搽用山油茶籽油，能防止晒斑及去皱、防止、、头屑、脱发的功效；
5、油茶籽油是制成洗发剂和**素中的配剂，能防止皮肤瘙痒、慢性湿疹；
6、油茶籽油拌饭及面条的美味佳肴，是妇女产后*佳的补品。南方素有“月子油”之称；
7、孕妇在孕期食用，不仅可以增加**，对胎儿的发育也有益；
8、婴幼儿及儿童食用，可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助；
9、中、老年人食用油茶籽油可以去火、养颜、明目、乌发、**衰老；
10、传统中医药方中，经常用油茶籽油调制出各种药膏、药丸，民间常用油茶籽油浸泡蜈蚣、螃蟹涂治疮伤。
野山茶油又名油茶籽油、山茶油，是**木本食用油。油茶树生长在亚热带南岭湿润气候区，整个生长过程无需化肥、农药等辅助手段。山茶果生长期从开花到成熟，历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，尽吸天然养份、日月精华，营养价值极高。是《中国食物结构改革与发展规划纲要》中大力提倡推广的食用植物油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。
1.凉拌
普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而油茶籽油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。
2.热炒
营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用润心油茶籽油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
3.煎炸
煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而油茶籽油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
4.烘烤
在烘烤前或烘烤时涂抹一层油茶籽油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
5.汤菜
在煮汤时或煮汤后加入一匙油茶籽油，使汤更清鲜味美。
6.清蒸
在清蒸前或清蒸后加入一匙油茶籽油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。
对油茶籽油的功效与作用的介绍就到了。油茶籽油对人体心脑血管、消化、生殖、神经内分泌、免疫系统都有很好的调节作用，长期食用，对高血压、心脑血管疾病、肥胖症等疾病有明显改善。
